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TERRA DI PANE. Il grande libro del pane italiano

Info

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Plot

La panificazione rappresenta da sempre un baluardo della cultura italiana, un simbolo della tradizione culinaria millenaria. Terra di pane dedica a questo quotidiano e mirabile prodotto un approfondimento speciale, frutto di un lavoro corale dove artigiani, tecnici, storici ma soprattutto panificatori professionisti hanno voluto dare il loro contributo.
Il volume prende in esame più di 90 tipologie di pane, che raccontano l’Italia da Nord a Sud, in un viaggio affascinante e unico nell’arte bianca regionale.

Publication Date
10/19/2022
Collection
Age
+ 19
Format
22,5 x 26,5 cm, cartonato con sovraccoperta
Pages
230
ISBN
9788836248551
Notes
a cura di EZIO MARINATO e LEILA SALIMBENI

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