Il Dizionario di enogastronomia in cinque lingue è rivolto
agli albergatori, ai titolari di attività ristorative, al personale di sala,
agli studenti di istituti e scuole alberghiere.
Uno strumento indispensabile per costruire il menu e per
comunicarlo correttamente, per stabilire un rapporto appropriato e consapevole
con il cliente.
Indispensabile per chi desidera approfondire la conoscenza
dei termini gastronomici, conoscere i piatti della tradizione italiana e della
cucina internazionale, tradurre i termini delle ricette, dagli ingredienti alle
preparazioni.
Con testi in italiano, inglese, francese, spagnolo e tedesco
data pubblicazione:
28 ottobre 2022
formato: 15 x 21.5 cm, brossura
pagine: 344
isbn: 9788836249435