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FoodLaw. La tutela della creatività in cucina
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Il testo spiega,
con un linguaggio allo stesso tempo rigoroso e accessibile, quali
sono gli elementi
che fanno di una creazione gastronomica un’opera creativa che
può essere
tutelata anche sotto il profilo legale.
Attraverso un
excursus storico, una ricca esemplificazione di ricette e preparazioni,
l’analisi delle
caratteristiche che deve possedere una creazione in ambito
gastronomico per
essere a tutti gli effetti considerata d’Autore, FoodLaw, affronta
il tema della
tutela della creatività in cucina, offrendo tutti gli strumenti
per aiutare il
lettore a capire se il proprio lavoro può essere compreso sotto
questa categoria.
Un’opera
indispensabile per quanti operano a livello professionale nell’ambito
della
ristorazione, ma anche per il vasto pubblico degli appassionati che amano
elaborare
nuove ricette.
data pubblicazione:
28 ottobre 2022
caratteristiche:
Con immagini
collana: Plan Libreria
formato: 17.5 x 24.5 cm, cartonato
pagine: 232
isbn: 9788836249428
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