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GUSTO ITALIANO. Cucina contemporanea dei maestri Alma
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Negli ultimi anni la cucina italiana è stata protagonista di un ininterrotto fiorire
di nuove ricette e rivisitazioni di piatti classici grazie anche all’avvento delle nuove
tecnologie in cucina.
Gusto italiano fotografa questo fenomeno proponendo un ricettario della cucina
d’autore composto da 340 ricette ideate da 78 fra i più importanti chef italiani.
Una collezione di proposte unica e straordinaria, indispensabile sia per l’appassionato
di cucina sia per il professionista. Arturo Delle Donne, tasty photographer,
riesce a completare con scatti sorprendenti e inconfondibili ciò che lo
Chef comunica con il gusto.
Il testo è arricchito da un Dialogo in cucina tra Gualtiero Marchesi, che resta
probabilmente il più noto cuoco italiano nel mondo, e Massimo Montanari, storico
dell’alimentazione di fama internazionale.
data pubblicazione:
19 ottobre 2022
caratteristiche:
Con immagini
collana: Plan Libreria
formato: 22.5 x 26.5 cm, cartonato con sovraccoperta
pagine: 482
isbn: 9788836248537
note: a cura di LUCIANO TONA, ARTURO DELLE DONNE e ANDREA SINIGAGLIA
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