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Home / Scrittori / Giovanni Ballarini
Giovanni Ballarini
Giovanni Ballarini
Scrittore
Giovanni Ballarini ha insegnato all’Università degli Studi di Parma, è stato Presidente Onorario dell’Accademia Italiana della Cucina e vicepresidente della Académie Internationale de la Gastronomie. Nella sua ricerca si è interessato di storia, zooantropologia e alimentazione dell’uomo, con particolare attenzione agli aspetti antropologici. Ha collaborato con quotidiani e riviste.
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